自家冷凍蕎麦

こう暑いと、氷水できゅっとしめた蕎麦を食べたいと思うけれど、６月、７月に２回、加水過多で失敗して以来、夏の蕎麦打ちをする気にならなくなってしまった。そうめんやうどんでは代用にはならない。
と思ったら、冷凍庫のふたを開けてのぞいてみたら、いつだったか打った蕎麦を真空パック用の袋に密封して冷凍したのが二人前あった。ちょうどいい機会なので自然解凍しておいて夕食時にゆでて食べてみた。大丈夫、結構、食べられます。
こう暑いと、麺はもうちょっと細めの方がいい。蕎麦も太いと暑苦しい感じがします。

去年は二八に明け暮れたので、今年は十割をみっちり打ちつづけてみたいと思います。

ダッタンソバが発芽しない

８月４日に信濃１号を播いたＮ原のソバ畑の東南の隅に、ダッタンソバを４通り播いたのだったが、気になって今日も行ってみると、まだまったく発芽していない。信濃１号はすでに発芽を終えているのになぜか？　三日続きの雷雨で酸欠となり、発芽しないのか、それともこれから発芽してくるのか。
先ほどネットで検索してみると、「ダッタンソバが発芽しない」という記事が複数散見された。
種が古くて発芽しないといっても１００％発芽しないなどということは考えにくい。普通ソバよりもダッタンソバは雨（水）に弱いのか。
心配なので明日、横にもう一度播種しておこう。

もう当分雨は要らない

今日は雷雨が無くほっとした。もう当分雨は要らない。

7/27播種　花園１号地　Ｎ　すくすく伸びている。

7/29播種　花園２号地　Ｎ

7/29播種　花園３号地　Ｎ

ここはいちばん土地が肥沃らしいが、よりによって、発芽した本数が多すぎる。結果はどうなることやら。

8/3播種　自家菜園　Ｔ180g　8/8発芽

8/4に播種したＮ原には今日は行かず。

8/5 播種　Ｋ289粒を一粒ずつ手播き　8/9発芽

雷雨が三日続きでおろおろ

 　８月４日に播種したＮ原の信濃１号、旱魃気味で灰のようになってしまった土に播いたのだったが、６，７，８と三日続く雷雨でかえって発芽が悪いのではないかと心配させられた。今日の昼近くに行ってみると、やや細々とだが発芽していた。

見た感じ、どうも花園１，２，３号地に播いたＮ在来よりも発芽状況がさびしい。

と思ったら、播種機のゴムベルトの穴は同じだが、種の大きさが異なる。Ｎ在来は直径１０ｍｍプラスα（自分で削って拡張したので１２ｍｍくらい）の穴に５～６粒入ったはずだが、種の大きい信濃１号は３粒くらいしか入っていなかった。つまり、播種した粒数が最初から違っている。ということで、信濃１号の発芽状況がさびしいのは当然でした。ただし、こんなにさびしい感じでも、これまで結構収穫量がありますので、気にしないことにします。かえってＮ在来の方が本数が多すぎて分枝が少なくなるはずで、ようく観察しないといけません。

８月３日に播いたＴ在来も遅れて信濃１号と発芽そろいは同じくらいになりました。

どちらも播種して三日、二日は旱魃だったので、発芽が少し遅れました。

これは昨日撮影した花園１，２，３号地。

３号地はことに小粒な種を選抜して播いたので発芽がかなりにぎやか。

やはりどこか別の場所でＮ在来とＴ在来を５０％ずつ混合して播種し、収穫し、それを３年から５年くらい選別しながら播種栽培し続けたらどういうソバになるのか、試してみたかったような……そんなバカなことをするなと言われそうですね、(ーー;)

欲しいような欲しくないような

　先行播種したソバは、もう本葉２枚目が顔をのぞかせている。

　自家菜園とＮ原の畑にソバを播いて以来、降雨が無くて表土がかなり乾燥していたが、夕方、雷雨。心配で見回りに行ったが、どこも水溜りはなく、適度に雨を吸収していた。水分の過剰はソバの発芽率を落としてしまうし、雨が降るとソバだけでなく雑草の発芽も旺盛になるので、雨が欲しいような欲しくないような。

あれこれ

　朝食前に、Ｋ在来を４０ｃｍ幅で２通り、株間５～６ｃｍで一粒ずつ播種。これで種まきすべて完了。

それから菜園の方に回ってびっくり。
ねずみ大根の採種をした跡地にこぼれた種が、こんなにも発芽していた。

　密なところは少し間引いて、物になるかどうか観察してみよう。辛味大根がないので物になればと期待してしまいます。

　時期的には早播きすぎると思うのだけど。播種適期は８月末。

　その隣に採種用に残してあるオヤマボクチが蕾をつけて来ている。この種を探して山々を駆け巡ったのが懐かしい。

種まき、ほぼ終了

午前８：４５よりＮ原そば畑で播種開始。先ずは西半分に信濃１号を３０通り播いて終わったのがちょうど１０：００。
土がだいぶ乾燥して来ているのが気がかり。ほどほどに静かに雨が降ってほしい。

中央から西半分

続いて東半分のうちＦ本さんが西瓜を栽培している北側を除き、信濃１号を１３通りとダッタンそばを４通り播種。終わったのが１１：００なので２時間１５分。

中央から東半分

その後、倒伏防止と実の充実、さらには風味の向上を目的として、PとKとMgを混合したものを筋状に上から散布。ただし、西半分の南から１４通りは比較のための対照区とすべく散布はせず。
播種量はこれだけの面積に播いても約3,5kg。10aあたり5kgが標準ならば、標準の1/3ということになる。
しかし、こんなに播いて誰が刈ったり脱穀したりするんですか、Ｔさん。来年はこの畑、地主に返しましょう。
そうだ、今からでも遅くない。ソバ刈りボランティアを探そう。

帰宅してしばし水風呂に沈んだ。

これで今年度のソバの種まきはほぼ終了。残るは無名のＫ在来。交配させてしまう訳にはいかないので、空いている水稲育苗用のビニールハウスの真ん中に、数が少ないのでひと粒ずつを、播種機ではなく手播きする予定。これはおそらく試食用までは収穫できないだろうから採種目的だけ。
うーん、これで種まきほぼ終了。

播種佳境

そんな仕事は朝飯前とかいわれるが、朝食前に、自家用菜園のジャガイモを掘った跡地にＴ在来を播いた。これは採種用であるとともに試食用でもある。試食して気に入ったら生産用とする。

種が１８０ｇしかないので畝幅９０ｃｍでよかろうと播き始めたが、６通り播いて種がまだ余っていて、しかたなく隣のルバーブの株が消失して空いている場所などにも播いた。それでも播ききれずに２０ｇ余ったまま帰宅した。あとで、場所を見つけて全部播いてしまおう。交配の問題があるのですべてここにまとめて播かなければならない。

それから多分、明日、Ｎ原に信濃１号を播種する予定。明後日から暑くなりそうなので、その前に済ませてしまいたい。ひとりではちょっときついが播種機を押すだけなので、Ｔさんのために何とかがんばりましょう。あ、Ｔさんの奥さん、肺炎で病院の方へ移ったとのこと。

これはＮ在来の選抜種を２９日に播いた花園３号地。まずまずきれいに生えそろっている。今年は発芽はこれまででいちばんきれいかもしれない。一年目などはあちこちに種をこぼすは、覆土が薄くて種が見えているは、あれでは鳩にお出でお出でと誘っているようなものだった。


明日以降、夕立以外に雨が期待できないようなので、時間がやりくりできたら明日、Ｎ原の種まきをしてしまおうかと思う。ソバ栽培を始めた年も、その翌年も８月４日に播種したのだった。

何とかなりそう？

N原のソバ、８月７日に播種予定だったが、７日に別の用事が入ったので７日より前に播くことにして、朝の内にTさんの家へ行ってトラクターを乗り出した。Tさんに声をかけたが、車はあっても返事が無い。自転車で散歩にでかけたか。

途中、昨年のソバ刈りを手伝ってもらったＦ牧さんが道に立っていたので、今年も刈り取りと脱穀のお手伝いをお願いした。

畑へ行ってみると、一見草は無いように見えたが、例のハキダメ菊の発芽したばかりのがびっしり。何とか耕し終わって、振り返ってシャッターを押した。広角なので畑の向こうの端がずいぶん遠く見える。

これで、どうも今日明日以後は夕立も無くなってしまうのか、少々の雨は欲しいがゲリラ豪雨はソバには致命的なので勘弁してほしい。播種まで天気予報とにらめっこ。

向こうの隅の西瓜畑にＦ本さんが来ていたので、あいさつ。するとＦ本さんも十月なら手伝えるよと言ってくれた。こうして現物支給でも時間給でもボランティアで手伝ってくれるひとがいれば、全面にソバを播いても何とかなりそう？

夕方、いよいよソバの中耕・除草のためにこの春頂いて来た管理機のタイヤの幅を狭め、さらに外向き、内向きと交互に取り付けしてあったロータリーの爪を内側の偏心爪以外をすべて外向きに付けなおした。外側に土を撥ね飛ばして雑草を生き埋めにしてしまうためである。昨年はそれが中途半端だったために、ソバの近くに発芽したハキダメ菊が生き延び、いっしょに伸びてしまってソバの生育を阻害した。

　それから今年は管理機での除草を、そのタイミングが難しいが、２回行うことにする。

---

穀物保管用にこういう袋があるのは知っていたが、価格が高めなので買わずにいた。しかし、別売りのエージレスはその都度使い捨てだが、袋の方は一度使っておしまいではないので、数年、五年使えたらかえって格安になる。
自家用だと一枚あればいいだろうから、今年は秋までに２～３枚購入しておこう。

近づいてみるとかわいい

本日は当地慣例の８月１日のお墓参りなので、それを済ませて花園１号地へ観察に。

播種後５日。完全に子葉が開いた。近づいてみるとかわいい。

　２９日に播種した２号地、３号地も発芽しはじめたので、明日あたりは発芽がそろうはず。

　

　

花園１号地、播種後４日目

花園１号地、播種後４日目、ほぼ発芽

丸三日で発芽

ソバの発芽は早いとは承知しているが、適度な湿気があったためか２７日播種して、３０日午後にはもうこれだけ子葉が見えて来ている。ここは早刈り用。

　それから、今年は鳩の姿が一羽も見あたらないし、鳩がくちばしで種を播いた場所をかき回した様子も見受けられない。鳩対策というほどのことではないが、先日も書いたちょっとした心がけで鳩の食害が避けられる。

　１、不用意に種を圃場にこぼさない。　２、播いた種が畑の表土に出ていないように播種位置をやや深めにし、覆土を厚めにする。これだけで鳩が来なくなりました。ほんとうです。

いよいよ播種

早朝作業で家庭菜園の方のばれいしょ掘り。二通り半に男爵の種芋２ｋｇとキタアカリ1kgを播いてあったが、収量は男爵７５ｋｇ、キタアカリ２９ｋｇ。早掘りして食べた分が少しあるので、ほぼ１１０ｋｇ。男爵は種芋の４０倍、キタアカリは３０倍。
実はこの場所に１８０ｇしか無いT在来の玄ソバを味見と採種を兼ねて播く予定なので、ばれいしょを早く掘る必要があったのでした。

それから、８月に入ると雨が降らないようなので、少し早いが花園２号、３号地の土が乾燥しすぎないうちにN在来を播種してしまおうと、午後３時過ぎに出かけて行き、先ず宅地二区画分の２号地で播種器「GONBEI」を空で走らせた。これは耕したばかりの柔らかい土だと播種器が沈みこんで押しにくいことがあるのと、鎮圧して均一の硬さにするため。

畑の向こうとこちらに８０ｃｍ間隔で目印となる棒を立て、その棒を目当てにGONBEIを押してゆくと、畝幅が等間隔であまり曲がらずに播種できる。

GONBEIにソバの種を入れて押すと白いゴムベルトの穴にソバの種が３～５粒くらい入り、順に溝切りされた溝に落ちてゆき、覆土され、後輪で鎮圧される。先に一回空で走らせて道が出来ているのですいすい播くことができる。

これで２号地は播種終了。手前は２７日に播種した早刈り用の１号地。続いて３号地も播種。

その後、ひとつの試みとしてPK化成（リンサン２０％、カリ１５％）にマグネシウム１５％肥料を混合して播種した上に撒布。チッソは含まれていないから肥料焼けすることはないだろう。カリも陽イオンだから焼ける可能性無きにしも非ずだが、まあ大丈夫でしょう。昨年、共同栽培の畑で試してみようと思ったが、Tさんに無肥料でいいと言われて断念したので、自分ひとりで栽培するこの畑で試してみよう。狙いは、倒伏防止と受粉促進と実の充実です。あ、しまった、撒布しない対象区を設けるのを忘れて、すべてに撒布してしまいました。このあたりが素人のあさはかさ。

２号地　畝幅８０ｃｍで１６通り、長さ２４，６５ｍにN在来。

３号地　畝幅８０ｃｍで１４通り、長さ１６ｍ。そのうち西から３通りにN在来からの選抜種を播種、他の１１通りには普通のN在来を播種。いずれにしてもここはN在来のみ。２号地と３号地合わせて播種量は1,2kgで、一般的な播種量よりずっと少ない。それだけGONBEIは薄播きということで、しかも畝幅も８０ｃｍと普通より広くしているので、ソバの分枝が良くなり、収量はかえって多くなる。種をたくさん播くと分枝がほとんど無くなってしまい、結果的に実の付きも決して多くは無い。昨年、Tさんとの共同栽培畑で、３０ｃｍくらいの時に雹に打たれたにもかかわらず、１０アール当たり１３０ｋｇの収量があったのも、薄播きで畝間が広かったからだと思う。

やれやれ、これで個人栽培の方を片付けたので、後はTさんのN原の広い畑と、T在来と２８９粒しかないK在来を播くのみ。

---

　先日もアップしたUnisonous Tragedy。惚れ惚れするくらい首まで真っ赤だ。

　でもどうして赤茎種は花が咲かないのか、不思議。種採り、種播きおじさんとしては手も足も出ません。

いよいよ整地

　管理機では播種前の整地がきれいに出来ないので、Tさんのトラクターを借りてきて、夕方、花園２号、３号地を耕起した。さすがに平らできれになった。これでGONBEIを押すのも楽だし、まっすぐ播種できる。

花園３号地

花園２号地



　ゲリラ豪雨のような、短時間で畑が冠水するような雨を恐れているがどうやら大丈夫かな。とにかく播種して三日は大雨には遭わせたくない。

　Tさんが、TさんのN原の畑の空いている場所すべてにソバを播けないかと扇動する。播くのはたやすいが、刈って脱穀するのに人手が無いからダメですというと、F本さんやF牧さんの名前を出して手伝ってもらえるという。ふーむ、その口車に乗っていいのかどうか。