クープナイフとして?

とりあえず、作業終了。

ネットのフリマで、40年くらい前と書かれていて、多分売れ残りのデッドストックと思われる「接木小刀」に出会った。

裏面をみると「青鋼」という文字と銘が打たれていて、しかも価格が税込み＆送料込みで1980円。

ついつい、反射的に購入ボタンを押してしまいました。

ただし、届いてみると、当然ですが機械研ぎの筋が目立つ。

ということで、せっせと中砥と仕上げ砥で気が遠くなるほど研いで、ほどほどのところで終了。あとは水研ぎペーパーで細かい傷を消して、今回はお終い。

ついでに、以前購入した肥後守の青鋼、片刃も研いで水研ぎペーパーで光らせました。

うまく研げば、接木小刀も肥後守同様、フランスパンのクープナイフとして使えそうです。

漢方薬

やれやれ、四年前の症状がぶり返して節制養生中ですが、逆流性胃食道炎というより、機能性ディスペプシアかも?

病院の薬は胃酸が出るのを抑制するだけで、むしろこの漢方薬の方が症状を改善しているような気がするのが不思議。

挿し木

まだ時期的には早いですが、ヘーゼルナッツと日本ハシバミ、それからイチジクのヌアール・ド・カロンをまとめて挿し木しました。

ビニールハウス内の電熱線を敷いた床に置いて、トンネル内の温度が上がりすぎないようにアルミの遮光シートで日光による気温上昇を避けました。挿した土の温度は20~25度くらいでいいようですが、挿し穂の上部はそれより低い10度Cくらいが適温で発根もいいようです。

発見?

今日は天候も良く穏やかだったので、運動不足解消のために山奥へ。

気になる木があったが、落葉した冬の裸木では判断がつかないので、その木の根本周辺に落ちている枯れ葉に注目して、乾燥しているのでそっと広げてみると葉の形がそっくりだったので自宅に持ち帰り、水に浸けてから広げてみました。

やはり間違いない。もうひと株発見出来てラッキー!

雲が多くて残念

新ソバ石臼製粉

ようやく時間が出来て、石臼手挽きで新ソバを製粉。熔岩石臼だが下臼が七分画で上臼は六分画という変態石臼。石材の質が同じことから、別々の上下が組み合わせられたとは考えにくい。

粗挽きなので馬毛の篩でさっと篩う。

馬毛は24メッシュなので、そば打ちの前に40目（32メッシュ）にかけるか､そのまま打つか迷った。

結局そのまま。風味は抜群だったが、ソバ殻が少し混じっている野で食感が少し悪い。

やはり40目から50目で篩い直す方がいい。

肝心の蕎麦の写真は、撮り忘れ。

ミュウ

すっかり大人になった。

緑色の眼をしたミュウ

やはりこの株

植物図鑑の葉の形にピッタリ一致するのは、この株。

これこそ日本在来のハシバミでしょう。

微妙に似て非なる葉や株が多すぎて、毎日めまいしていましたが、これで決着。

標高の低い場所にハシバミ、それより高い場所にツノハシバミという先入観に邪魔されていましたが、実は標高に無関係にハシバミとツノハシバミは混在していることが判りました。

本日も山へ

そろそろ受粉の結果が形になって目に見える時期なので、目をつけておいた木々を、登坂しながら順に観察。どの木を見てもツノハシバミの実の形に見えてがっかり。

当地ではツノハシバミしかないのかも知れないなと諦めかけたら、目の前にサルナシの花が咲いていた。じっと花の中心を見つめると、あれれ､雌花がある。

雌の木、また発見です。しかも一本ではなく複数生えている模様。昨年発見した雌の木よりも人間に痛めつけられていなくて、生育状況がよく元気。２枚目は隣の雄の木の雄花。中心に雌花がありません。

それから、諦めて帰ろうとして、それでももうちょっと先へ行ってみようと車を進めたら､「え!」

ツノハシバミよりも葉が大きく、若い葉が赤紫っぽい木が路肩の向こうに見えるではありませんか。これはツノハシバミではなくハシバミでは?

Googleレンズで検索したら「セイヨウハシバミ」との答。

おお、ここで会えるとは感激です。

ただし枝の上半分くらいが秋から冬にかけて枯れたようで葉が出ていません。昨年の雄花が枯れたまま残っています。心配です。

その上、もう１か所で別に発見した株の方が植物図鑑のハシバミの葉の形にピッタリなので迷います。

どれが本物?

種の保存のために、どちらも挿し木用にひと枝だけいただいて来ました。

本日も植物観察

往復と現地で２時間。

少しずつ形が見えて来ています。

ハシバミとサルナシが並んで生えているので、珍しいのでシャッター。

葉は普通です。

ハシバミ類

昨夜、ネットでニュージャージー大学のヘーゼルナッツについての論文を見ていたら、ヘーゼルナッツは早春に受粉するのだけど、受粉しても休眠して、受精するのは２ヶ月くらい後と書かれていてビックリ。というか面白い。

で、アップしたこの写真ですが、丸くなっている部分が実を包む総苞（そうほう）と思われますが、この総苞の中からハシバミの実が顔を出すのか、総苞が実を包んでしまってツノハシバミの実になるのか?

どこにもその辺に触れた文献が見当たらないので、来月まで、あるいは実が充実する秋までたまたま観察に行きながら、じっと待つほかないです（それが実は楽しい）。

白薔薇

３年前に、枯れそうなので挿し木した白薔薇アイスバーグが、蕾はまだ少ないけど咲きました。

＼(^o^)／

コーヒー生豆到着

生豆の種類が少なくなって来たので昨日、オーダー。

午前中に配達されました。1kgずつ５種類。

ケニアとコスタリカは初めて。

200ｇくらいずつ順に焙煎していきます。