まだ迷い

　６月２８日の記事でアップしたこの写真の二組の石臼。
　電動化は右の直径３０ｃｍの物で実現したのだったが、実は左の上下不ぞろいの３３ｃｍの特に下臼に未練があって、またちょっとした時間を見つけては上臼を削っては摺り合わせをしている。
　下臼はその硬さや気泡の多さ、形といい目といい、実にいい臼相をしているので、上臼を削って合わせるほかない。ジスクグラインダに新たに石材用の砥石を買って来て取り付けたら、これが意外と使い勝手がいいので、この分だとうまくすり合わせ出来るかもしれないと思えるようになって来た。チョークを塗ったり、水で濡らしたりしてから少し臼を回転させ、凸の部分が擦れる、そこを少しずつ削る。根気仕事であるから、あまり長時間はしないようにしている。
　これで３０ｃｍを手碾き用にし、３３ｃｍを電動に出来たらと考えている。（ふたつもどうするのって？　へへ）


（臼の背景に白く映っているのは実は２８０Ｌの冷凍庫で、真空パックしたそば粉が収まっている）