しろうとが、ああだこうだと、いろいろ愚行錯誤(!?)しております。

2018年12月17日月曜日

小麦製粉

何年物になるだろう。いよいよ南部小麦もこれでおしまい。

今回は玄麦そのままではなく、粗く粉砕してから石臼にかけることに。この方が最初からいい感じで挽けるような気がします。

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