しろうとが、ああだこうだと、いろいろ愚行錯誤(!?)しております。

2016年8月3日水曜日

紫葉漬け

7月22日に漬け込んだ紫葉漬け、ほぼ完成。
これ以上漬け込んでおくと乳酸醗酵が進みすぎて酸味がきつくなりますので、真空袋に封入して冷蔵保存です。

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