熱しやすく深入りしやすい危ない性格

　１１月７日に注文してあった「常陸秋そば―育種・栽培・流通・製粉―」（浪川寛治・茨城新聞社）が今日ようやくコンビニに到着した。いかにネット・ショップとはいえ、在庫がなくて版元から取り寄せのものはこれくらいの日数がかかるのはいたしかたない。
　早速読み始めたが、三年かけた育種の方法の詳細が書かれていて参考になった。また、以前購入したソバ栽培のテキストに比べても、育種、栽培、流通、製粉のどの章も丁寧に細かい部分まで書かれていて、うれしくなってしまった。製粉の章も少し覗き見したら、やはり風味とつながりやすさとソバ粉の粒子の反比例な関係が、考えていた通りに書かれていて納得。
　また、蕎麦を打ちたくなって来ました。
　熱しやすく深入りしやすい危ない性格ではあります......(ーー;)