ここ数年の猛暑で、25株ほどあったクリムゾン・ルバーブがこの春には枯れて７株まで減ってしまいました。このままでは一、二年で消滅しそうなので、４アールほどの元水田を永久減反した畑に移植しました。
何とか枯れずに成長して収穫できるようになりました。建物の北側の日陰になる場所に植えたのが良かったようです。
赤茎のルバーブは、緑茎よりも暑さや夏の直射日光に弱いので栽培が難しい。
ここ数年はシロップ漬けにすることが多かったですが、今年はコンフィチュールにします。
これを冷蔵や冷凍にしておいて、パンやヨーグルトに載せるなど一年中使います。
