初のピザ焼き

昨夜から生地を長時間発酵させておいて、お昼に初めてのピザ焼き。

ちょっとオーブンから出すのが早く、焼きが甘い。

長野県産ゆめかおりでタンパク10,5%だったので、ちょっとモチモチ。次回はもう少しさくっと軽い食感にしたい。