ほぼピタリ

時期も迫って来たので、取りあえず10kg製粉開始。石うす載せ替え作業中の１号機ではなく、インバータ付きの２号機で製粉です。
暮にだけ蕎麦を打つ弟と、畑を貸してくれた同級生の分、合計7kg。あまり蕎麦打ちしない人たちなので、つながりやすい粉を挽かなければならないので落とし込みの量は少なめで、その分、時間がかかります。

インバータは25HZに設定して計算上は13.3回転（毎分）。
設定してしまえば、その場に付きっきりでいなくてもいいので、１号機石うす載せ替えに必要な作業も並行していたしました。

製粉の結果は７１５０ｇで、歩留まり７０％が目標だったのでほぼピタリ。
製粉する度に粉を舌の上に載せて舐めていたら、製粉した時点で美味いかどうか判るようになってしまいました。これはこれで不幸。