隣の石屋さん、貸してくれないかなあ

師走のためか、宅配便が午前中には配達されなかったので、昼食後に作業場に行って先に玄ソバを投入して碾いてみた。

そば殻が細かく碾かれずに半分に割れた状態で、しかもそば殻が真平らに潰されずにふくらんだままの状態で落ちてきて、なかなかいい感じである。

帰宅したら金剛砂が届いていたので、早速金剛砂を使ってすり合わせしてみた。下臼はほぼ完璧に真平らだったが、上臼は少し高いところと低いところがあり、面倒なので金剛砂を入れたまましばらく回し続けた。高い場所が金剛砂で削られる。

これで残るは、溝の形を整える作業と、ドレッシング作業のみ。

タタキで面荒らしをするのと、ビシャンでするのと、どちらがいいのだろう？　好みとしてはビシャンでしたいが、ビシャンが高い。（隣の石屋さん、貸してくれないかなあ）