怪しく笑える電動篩い機

　１２月に入ったので、朝のうちに妻の車のタイヤをスタッドレスに交換してから、玄ソバ20kgの製粉にかかる。「スピードコントローラ」が午前中に代引きで配達されるはずだが、製粉機に一回かけて、そば殻だけは手で篩い出しておこうと考え、先に作業を始めたが、ちょどそば殻を篩い終わった頃に「スピードコントローラ」が到着。早速電源に接続し、その「スピードコントローラー」にジグソーのコンセントを差し込む。そしてジグソーの無段変速の方は最高にしておき、「スピードコントローラー」のダイヤルを３にして電源をON。ちょっとまだストロークが激しいので目盛り３より更に下げると、だいたい良さそうな感じですが、それにしても振動が激しいのでこんな事務机の上に置いただけでは落ちてしまいそうで、専用の台を作り、しかも何か重りをつけないとダメです。
　しかし、この振動の仕方、じっと見ているとぷっと吹き出してしてしまいそう。
　妻が今年になって購入したデジカメがＨＤ動画まで撮影できるので、ちょっと借りて撮った動画をアップしてみました。
　とうとう、YouTubeデビューまでしてしまいました、(ーー;)　何とも粗忽な......





　蕎麦粉の方は、玄ソバ20kgからソバ粉が1kgで１４袋出来ました。
　ソバ粉は、粒子が細かい方が蕎麦が打ちやすく、つながりやすい。
　他方、風味を感じるのは粒子が細かいソバ粉より粗いソバ粉の方だと言われています。つまり、打ちやすく風味のある蕎麦というのはなかなか成立しにくい。矛盾してしまうのです。打ちやすいようにソバ粉の粒子を細かくすれば、風味が失われる。風味を重視して粗碾きの粉にすればつながりにくくなって、短く切れてしまう。
　打ちやすく、しかも風味を感じさせる蕎麦が打てるソバ粉。
　篩いの電動化で何となくそういうソバ粉のイメージが湧いてきました。
　今日のソバ粉で、明日、十割蕎麦に挑戦してみよう。多分、うまく行くはず。