どこまでも趣味的

だいぶ、手になじみ、目にもなじんできました。 コーヒーの淹れ方も少しずつ進歩。 そろそろ自家焙煎……？。

珍しいので一枚いただいて来た、オヤマボクチを混ぜてついた餅。かつては餅米でなくキビや粟などの雑穀に粘りを与えて餅にしたのだろうけど、現代ではかえってキビや粟などの雑穀が希少。

自家用水田で収穫した米の自家用分を精米するために、細川製作所の玄米ではなく籾から精米できる精米機を購入したのが、なんと平成４年。今日まで自分で細かいメンテナンスはしたものの現役で稼働していた精米機ですが、さすがに電圧を表示するメーターの表示が怪しくなったので、次の精米機を探すとも...

昨日の蕎麦。蕎麦つゆが面倒なので、ねずみ大根のおろしと少々の天日塩だけで食しました。 そば粉は弟や友人、その他に頼まれて製粉したものの余り。昨年より頼まれた袋数が多くて、玄ソバがぐんと減って焦ります。 いつもの自分用より篩が細かいので試し打ちして味見。 つなぎ外一にしてみま...

加齢とともに深夜に目が覚める。無理に眠ろうとしてもダメなので本を開く。するといつのまにか眠っている. ということで枕元に思い切り趣味的な本が。 ペソアの「不安の書」はまともに読むと不安になるので、ほとんどブックエンドの役割しか果たしていない。

上半分がデュラム小麦粉、下半分が普通のパン用強力粉 しばらく前に、滅多に行かないスーパーマーケットの小麦粉売り場で珍しい小麦粉を発見。デュラム小麦粉といえばパスタ用と思ってしまいますが、この袋の写真はパン。 パスタ用の粉でパンが焼けるのかと、興味本位で迷...

中国で製造されているらしいですが、面白い物を作りますね。 驚いたことに一応はロール式ですが、ロールは同じ径で目立ても同じ。ロールが何種類かあって交換出来ればいいような気がします。 本来はモルト用の大麦を製粉する粉砕機であるらしいです。 手動...

ようやくそれらしくなって来ました。 今年の10月は雨続きで播種適期には水分が多すぎて発芽しないかと危惧しましたが、遅ればせながら生育して来ました。 他の場所に播いた北海道の小麦は発芽不良。あるいは古い玄麦だったかも知れない。以前スペルト小麦を購入した時も粃（シイナ）が多くて発芽が...

寒さに強いとはいえもう十二月。最後の収穫です。

facebookやtwitterなどのSNSが盛んな今日、RSSリーダーなどといえば過去のものとしてすっかり忘れられているかもしれません。 それにRSSリーダー自体がほぼ消えてしまったうように見えます。 RSSリーダーとは、ブログやホームページなどでRSS情報を出しているサイ...

コーヒーカップとぐい呑み二個、気まぐれで購入。 一応、備前焼。 スマホの写真は微妙に色合いが変。 ついでにお手軽簡単。 プレーン・ヨーグルトに、ルバーブのざく切りさっと煮載せ。

毎年ルバーブの株分けをしようと思っていても、いざ春になると仕事に追われて出来ない。今年の春もそうでしたが、干ばつやら真夏の異常な高温で、ずいぶん株が衰弱してしまいました。温暖化で栽培適地ではなくなるのかもしれません。標高800以上か、1000m？ シベリア原産なので暑さには...

葉が落ち始めたら、しばらくは庭が……。

聖護院蕪、テスト的に四個収穫。 大きいので1,1kg。本場物ほど大きくはないけれど、千枚漬けは出来る大きさ。 明日、皮を剥いてスライスし、取りあえず一昼夜塩漬けし、その後で本漬けします。