どこまでも趣味的

昔の人たちにはつくづく感心させられます。 箕ひとつで夾雑物を風選してしまうんですから。 真似してやってみました。 慣れると、結構ゴミだけ前方に飛ばして落とせますね。 プラスティックでなく竹の箕が欲しくなりました。

足で踏んだり、手で揉んだり、原始的な作業で面倒くさいです。 少しあればいいので、適当にやってあとは捨てます。

昨年の５月１日に花が咲いている写真をアップした辛味大根でしたが、採種したまま播くのを忘れていました。 採種したままだったので、老眼鏡＋ルーペで半分ほど選別してみました。 長野県の地大根ではありますが、白ではなく紫色の大根なので花も紫色で種子...

伊那の下条村特産の親田大根に白と赤がありますが、その希少な赤の親田大根の花が咲きました。 目立たない花ながら、どこかかわいいです。 植えた数だけ茎が立たず、咲いているのは数株だけなので、種が採取できても「近交弱勢」といって形質が弱くなるのだそうです。 以下は、藤...

今年は薹が立たないので大成功と思っていたら、「親田大根（白）」２株、「ねずみ大根」１株、蕾が出来て、花が咲いて来ました。 今年は春まきの青首大根でさえ４月に低温に遭遇したせいかほとんど薹が立ちました。その割には辛味大根春まきテストはいい成績だったのかもしれません。 収穫...

大根の品種や辛味についての論文にあれこれ当っているうちに、T/R比という用語にぶつかって何のことか判らずにいたが、今日、それが判明。 Tは大根の地上部の重量。Rは大根の根の部分の重量。 T/R比の数値が高いものほど地上部の茎や葉の生育が旺盛で重量が重く、根が軽い（小さい）。 ...

目覚めたら雨。 眠っている間に、石臼を取っ手ではなく両手で回しているお蕎麦屋さんを思い出し、ヒントを得て朝から同じように両手で玄ソバ1kg分だけ粉を碾き、十割で打ってみました。 しかし、普通の大根では水分びちゃびちゃで辛味はないし、さて、と思って傘を差して自家菜園へ行き、春...

本来、秋まきである固定種の辛味大根を春まきすると、薹が立って蕾が出来、花が咲く。すると大根に芯が出来て固くなってしまう。 昨年、春まきテストしたねずみ大根も半数くらい薹が立ってしまった。 今年は種類を4種類にしてのテストですが、種まきの頃にひどい旱魃になってしまったので、播種...

本来夏播きの固定種の辛味大根をあえて春播きテストしていますが、その続報。 まだ薹が立つほど成長していませんが、５月の旱魃にも負けず頑張って成長しております。 ２枚目の左上、親田大根（赤）の茎にアントシアニンが発色して来ています。 ３枚目の写真は、昨年こぼ...

ホースラディッシュ（山わさび）の花が受粉して鞘がついているものがあった。見やすいようにダンボールを立ててあります。 なかなか受粉しないもののようだが、少しは受粉して種となって落下するらしく、下の写真のように実生の一年生らしき株が５つほど固まって生えている。 こうして、株...

相変わらず、理に逆らったことばかりしておりますが、辛味大根を春まきしてどれだけ薹が立つかというテスト、その２年目。 同じ辛味大根でも葉の形がみんな違うのが面白いです。 旱魃で大きくなりません。 辛味大根春まきテスト２年目 京都辛味大根 ねずみ大根 ...

忙しすぎて更新できない状態が続いています。 今日は、ほんのわずかな時間を割いて辛味大根春まきテストのための種まきをしました。 本来は秋まきで、春まきすると薹が立ってしまいます。 その薹立ちがどれくらいの割合で出現するかの実証テストです。 ねずみ大根、２０株分。 京都...

いよいよ、入手した親田辛味大根（赤、白）と京都辛味大根を春播きするテストが近づいています。 本来秋播きの大根は秋に播種すべきで、それを春に播種すると抽台（薹が立って花が咲き、大根が固くなる）してしまいます。 ことに低温に遭うと激しく抽台します。 ということで、いかに低温に遭...

京都の蕪型の辛味大根の種が届きました。 種袋の説明書きを読んでいると、「通常は秋播きで８月下旬から９月。（桜の開花後なら春播き栽培も可能）」と書かれているではありませんか。 あまり多くなくてもいいから、春播きしてみよう。 水分が少なく吹けば雪のように散るので吹散（ふきち...

親田辛味大根、白と赤、到着。 赤の方が希少なのか、量は同じでも価格が高い。 とはいえ、こうして個人的に在来種を採種している方には頭が下がります。私もこの秋には栽培して味見をしつつ、採種も行って見たいと考えています。 大根やソバだけでなく、甘味はあっても他の風味は薄いという...

昨年は「ねずみ大根」を大量に播いたが、今年は少し減らして、その分、ほかの辛味大根を試験栽培してみたいと種子を捜索している。 現在入手できる種は昨年７月頃に採種したもので、今年の分はまだ花も咲いていないし、大根の種はそんなに発芽率が落ちないらしいので、あえて昨年の種と承知して入手...

腰痛のためあまり歩き回れないのでお勉強。 様々な大根の辛味成分を測定した、やや古いが貴重なデータを入手。 その結果を見ると、他を引き離して圧倒的に辛いのが京都北山、鷹が峰の辛味大根。 これは伊那の親田大根と同じで、大根とは言うものの蕪のように丸い。 その次に辛いのが何と...

ねずみ大根の大きさのそろったものは石臼手碾きの師匠のお店に送ってしまい、自分はあえて小さいものだけを保存しておき、こうやって少しずつ洗って冷蔵庫の野菜室に入れておきます。 いわば「お一人様ねずみ大根」で、これがひとり、ふたりでソバを食べる場合などに案外重宝です。 今年のね...

蕎麦会、終了。 私以外４名のうち３名は「おいしい」と言ってくれたが、ひとりだけ感想が無かったのかTさん。やはり口に合わないのか。 それにしてもTさん、天ぷら、食べすぎ。 しかも、ねずみ大根のおろしをつまんで「辛くない」といい、「山葵は砂糖を入れると辛くなるので、大根にも砂糖...

早朝、ねずみ大根の種まき。 ややこしいことに、菜園用に借りている畑の地主さんが引き出しの奥から出てきたと言っていただいた２００９年の種。 それを播いて食べたり採種した２０１１年の種。 それから今年、固定種の種の販売に熱心な種苗店から購入した種。 同じねずみ大根なが...