どこまでも趣味的

 しばらく前に漬けてみたホムデンのピクルス、試食。漬けたら若干色が薄くなりました。 ラッキョウのようでラッキョウでない。 夏はさっぱりしていていいですが、やはり加熱料理の方が良さそうな気がします。 この頃、ザクロの黒酢なるものも飲んでいます。

 期せずして、Loselle（ローゼル）と、Rosa caninaの種が入手出来ることになり、何とかこの春の種まきに間に合いそうです。 Loselleは台湾では「洛神花（ラクシンカ）」と呼ばれ、ずいぶん人気があるようですが、ハイビスカス・ティーの原料であるフヨウ科の植物。 Ros...

昨年12月以降、更新しないで過ぎてしまいました。 そろそろ 復帰します。 今日はだいぶ気温が上がったので、午後、自家用野菜畑の見廻りに行きました。玉ねぎ、エシャロット、ニンニク、順調です。 小麦が南半分の生育が悪い。毎年そうなので、この秋の播種は場所を変えなくては。 昨年の春に知...

亡き兄が我が家の畑の隅にホースラディッシュ=わさび大根をひと株植えたものがずっと、あまり大きな株にもならず生きていたので、この春、別の場所に株分けして植え替えたら、すごい成長ぶり。 条件が変わっただけでこんなに違うのはビックリ。

妻が昨年初秋に庭先で播いた麦の穂がにぎやかになってきて、畑の私の小麦より生育がいい（悔しい）。 しかも、普通の小麦ではなく、私が昨年試験栽培したスペルト小麦をこっそり奪取して播いたものらしい。 こらァ!! 今年はスペルト小麦でパンが焼けるかな。

この頃、かなり変態とは思いますが、植物がタンパク質を作るイメージが頭の中でチラチラして困ります。 しかもその過程で過剰に吸収したアンモニアがアミド態になって苦みなどを生成すること。意外とデータが少ないので壁に突き当たっています。 お茶が日光を遮って多量のアンモニアを施肥されて...

小麦のゆめかおりと、五年ぶりくらいで植えたニンニクの発芽状況。 どちらもやや早播き。

昨年の９月６日に、FBのお友達の富山県の中野克彦さんに送っていただいた行者ニンニクの種を播きましたが、いろいろ調べたら行者ニンニクは採種したらすぐに播かないと発芽しにくいということでした。 発芽率が低くても数をたくさん播けば少しくらい発芽するだろうとびっしり播いておきましたが、...

気にかかっていたハンガリアン・ホット・ワックスの種採りを決行。薄いゴム手袋にカッターナイフ、ピンセットで慎重に種の摘出。うっかり触ってまぶたでも擦ったら偉いことになるので、細心の注意が必要です。 種を採った後の赤い皮は適当に刻んで醤油漬けにして辛味醤油にいたします。

左からキャベツの「さとうくん」 白菜みたいな形のレタス「ロメインレタス」 普通のレタス 長ネギの若いの。 ナス、きゅうりは昨日の夕方、採ってしまいました。