どこまでも趣味的

昨夜から生地を長時間発酵させておいて、お昼に初めてのピザ焼き。 ちょっとオーブンから出すのが早く、焼きが甘い。 長野県産ゆめかおりでタンパク10,5%だったので、ちょっとモチモチ。次回はもう少しさくっと軽い食感にしたい。