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2022年7月30日土曜日
ブレンド
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マンデリン＋コロンビア・エクセルソ（浅煎り）＝おいしい。
2022年1月26日水曜日
煎り過ぎないように
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昨年の夏の終わりに、コーヒー焙煎に使っていたステンレスの手鍋の柄が、200℃超えの高熱で焼け焦げて使えなくなり、柄を交換できるタイプではなかったので廃棄。 そして購入したのがステンレスではなく、熱伝導率の良いアルミ製にしたら、以後、どうも焙煎し過ぎな傾向なので、本日は意識的に浅煎...
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