どこまでも趣味的

午前９時時45分、予約した医院で４回目ワクチン接種。 帰宅後、日陰で、サビ落としとコーティングを済ませて乾燥中だった管理機の燃料タンクを、管理機の本体に取り付け。 ただでいただいた管理機なのでキャブレター掃除3回、タンクの錆落とし３回、やれやれ。 今回はコーティング剤も使ったので...

最近は市販の猫じゃらしで遊ぶのが日課になって来ました。

暑苦しい夏の夜は、むしろこういうブルースを聴く方が涼しくなる。

 一年に数回使うだけなので、Acrobat DCでPDF文書に文字を書き込む方法を忘れていて、思い出して文字入力するまでに時間がかった。 しかも、パソコンのWindowsを10から11にしようとしたら、スペックが低いので11にアップグレードできないと。（妻のはあっさり11に） ど...

 しばらく前に漬けてみたホムデンのピクルス、試食。漬けたら若干色が薄くなりました。 ラッキョウのようでラッキョウでない。 夏はさっぱりしていていいですが、やはり加熱料理の方が良さそうな気がします。 この頃、ザクロの黒酢なるものも飲んでいます。

 播種完了。ここでほぼ20kg超穫れます。

 天気予報を見て種まき開始です。もうちょっと遅くしたかったんですが、傘マークが続くので今。 ほぼ２時間で終了。もう一ヶ所と自家用分が続きます。 もう一ヶ所、トラクターで耕して種まきして作業終了。 残るは自家用ソバなので適当に。

マンデリン＋コロンビア・エクセルソ（浅煎り）＝おいしい。

あまりに天気が良いので、昼食後にちょこっと山中へ植物観察に。 見当をつけてあった木はすべて雄株で、６月に発見した雌株一本だけが実をつけていた。 ミツバチもそうですが、植物界も人間界も厳しいのう（笑）。

一昨日の夜、北海道石臼で挽いたそば粉と冷凍庫で休眠中だったそば粉1：1で蕎麦を打ちましたが、昨日、不意にまた山へ行って蕎麦を食べられなくなりました。 そこで、先ほど茹でて食べましたが、やはり打ったその日の方がいいですね。二日後はいけません。 つなぎ粉を少し弱いのにしたせいか、茹で...

冷凍庫の底に沈んだままの古いそば粉は別にして、打ちたいそば粉が底をついたので、製粉しようと久しぶりに石臼のある倉庫に行きました。 そういえば、石臼が一組多い。 昨年の今頃、北海道からやって来た石臼でした。上臼の外側の荒々しい面構えが北海道で作られた石臼とは思えず、見境も無く入手し...

 行者ニンニク。昨年末で地主さんにお返しした畑に植えてあった行者ニンニク。移植先が決まらなかったので鉢植えにしておきましたが、無事、芽が出てにぎやかになって来ました。

自家製粉南部小麦100%ではどうしても膨らみが悪いので、強力粉を30%混ぜてみました。 皮はパリッ、中身はしっとり。いい感じです。 ユキチカラとかキタノカオリだといいんですが、南部はタンパクが低く､中力なので仕方ないですね。 味はいいので南部100%で焼くのはあきらめ､ブレンドす...

今日のパン生地はいつも通り長時間発酵。 リスドオル５０％ キタノカオリ５０％ ルヴァン・リキッド　３０％ インスタント・ドライ・イースト　0,2% 塩　２％ 水　65% ルヴァン・リキッドの水と小麦粉割合が正確に50%でないからか、生地が７０％越え以上に柔らかいので、リュスティッ...