どこまでも趣味的

二分（6mm）の細い切出しが届きましたので、たまたま今日焼成予定のフランスパンのクープ入れに遣ってみましたが、何と予想に反して細い方がうまくクープが入らず、18mmの幅の広い方がきれいに切れ目が入りました。 細い方は鍛冶屋さんで機械で研いだだけなので切れ味が悪いのか、それとも刃が...

今日は二年前の今日亡くなった高校時代の同級生のお墓参りに四人ほどで出かけ、墓参を済ませてから小諸市内のとある蕎麦屋さんへ。 古い民家をそのまま使って、客を招き入れる部屋だけはそれらしく体裁を整えてありますが、他は古い民家そのままというか、廃屋の部屋のままほったらかしで、道路か...

こんなものを購入してしまいました。 いわゆる切出しです。 竹細工とか細かい細工をする職人さんが使います。 これでも一応、鍛冶屋さんの鍛造品です。 フランスパンを焼くときにクープを入れるのに使えるかなと思いましたが、これは幅６分で18mm、もう少し細身、この半分く...

高校時代の友人から電話。 マルウエアに遣られてパソコンが使えなくなったので新しいパソコンを買ったけれど、メールソフトの設定が出来ないと。 明日、彼の家に行ってみることにしますが、そういえば、しばらく前に自分のぷららのメールが接続できないことがあって、ぷららから郵便で「あなたの...

昨日、稲荷神社の初午祭に合わせて、隣接する区の神社も参拝者の接待をするというので、区の役員も出るようにとのお達しで午前九時から午後三時までほぼ立ち通し。甘茶やら護符代わりのお菓子などを参拝者に配る。 さすがにまた膝が痛み出した。 とはいえ、後任の会計がどうやら決まったらしい...

微妙に違う。 単焦点レンズで絞りを小さくすると、僅かの僅かの差でピントがずれる。 練習。 手前の縁のあたりのピントがぼけている 撮り直し

スマホカメラも簡単便利でいいけれども、色合いとかピントの具合とか不満な点もあり、ふと１０年近く前に買ったまま気に入らずに放ってあったオリンパスの一眼レフを出してみました。 で、単焦点レンズを付けて、手元にあった食べかけのパンをパシャリ。ちょっとピントが手前にありますが、スマホよ...

リスドオルと南部小麦。 リスドオル抜きで、強力粉＋薄力粉＋南部小麦。 いろいろ配合を変えて風味と食感を自分の好きな感じに少しずつ近づけてゆく。 写真は後者。面倒なのでクープは一本、直線に入れただけ。 フランスパン専用粉であるリスドオル１００％だと、確かに見た目はいか...

地元の小さな自治体の会計を受けて２年目、３月末で任期が終わりになりますが、やれやれです。 明日は県民交通災害共済の申込書配布、説明。 会計の仕事が多すぎます。 決算、予算、その他、まだ誰がするのか決まっていない次期会計への引継準備など、かなり時間を取られます。 でもこれで...

長男がいい香りをさせるので、お父さんも一杯どう?　と声をかけられるのを待っていたが、一度もそういうことがないので、自分で道具を買ってはじめました。 これが結構難しい。 同じ豆を同じように挽いて、同じように淹れているようで、その度に味が違う。 美味しい、不味い、かなり違う。 ...

２日ほどかけて、中古トラクターの前輪２本のタイヤ交換にチャレンジ。 一昨年メーカーの営業所に頼んだ後輪に比べてタイヤがだいぶ小さく軽トラのタイヤと同じくらいなので、これなら自分で出来るだろうと見込んでのことです。 タイヤはネットで２本で税込み、送料無料で12,000円をオ...

自家製の南部小麦はタンパク質が少なく、中力粉という先入観から、強力粉を足してフランスパンを焼いて来たが、どうも皮が固すぎる感じがしたので、試しに強力粉抜きで、フランスパン用の準強力粉と南部小麦だけで生地を仕込み、長時間発酵で翌日焼いてみた。 やはり、皮の固さは和らぎ、内層はしっ...

二日に購入した信州川上産そば粉、本日、打ってみました。 写真の左側、色の黒い方です。 昭和時代から村の精米所兼製粉所で挽かれていたそば粉にそっくりで、多分、個人精米（製粉）所用の小型ロール式製粉機で挽かれた感じです。 60メッシュくらい。打ちやすく、仕事のしやすい粉で...

普段の心がけが悪いせいか、無信心なせいか、罰が当たったのか、３日の夕方から背筋が寒くなり、夜には高熱が出て、４日５日と丸二日ちょっと布団の中でじっと我慢をしておりました。 ３１，１日とこどもや孫が台風のように過ぎ去って、翌2日、買い物の付き合いでショッピングセンターを３ヶ所歩い...