どこまでも趣味的

久々にパソコンで雑誌の編集作業を始めたら、ありゃりゃ、一太郎の縦書き表示に原稿のテキストファイルを流し込んだら、三点リーダー…と全角ダッシュ――が縦でなく横になったままなので慌てました。ほかのフォントは縦書き表示になっています。 これは一太郎のせいでなく、Wordでも同じ症状で...

右、セリアの100円のビンでライ麦粉をスターターにした酵母。常温なので少し時間がかかりました。 左、ヨーグルトメーカーで開始した初めから自家製粉の南部小麦粉の酵母作り。 試してみたらセリアのこの100円ビンが蓋無しだとヨーグルトメーカーにぴたり収まることが判明。蓋はヨー...

小麦の季節。 南部小麦は小麦色。 アリーナ小麦は熟しても小麦色ではなく白っぽい。相当個性的。 後の２枚はアリーナ小麦の芒（のぎ・のげ……米や麦などの実の尖端にある針のような毛）無しと長い芒有り。その差がすごい。 どちらが正統?　ひょっとすると、芒有りは先祖...

買おうか買うまいか悩んでいた本ですが、結局注文して今日届きました。 読んでみれば、面白いです。 人類が小麦を栽培し、パンを焼くようになった経緯というか歴史まで想像できます。

繁忙期の５月に小麦酵母のお世話が出来なくて、ついに捨ててしまったので、またあらたに作り直し。 冷凍保存しておけば良かった。 　　　 パンのためにオーブンレンジを買い替えたら、サイズが大きいので置き場所からはみ出してしまい、板を置いてその上に置くことにしましたが、...

いよいよ、昨年播種・定植した有望株の初収穫です。 十分にクリムゾンです。写真は撮ったままで加工していません。 カナダ在住の友人によれば、ルバーブではなくルーバーブと発音する発音するのだそうです。

新しいオーブンレンジが届いたので、自家製酵母は間に合わないし、とりあえずはドライイーストを使って、取り扱い説明書付録のフランスパン・レシピで一次発酵も二次発酵もオーブンの発酵機能のいちばん低い30度Ｃでおこなって焼いてみたら、実に旨くない。 そこで、今度は一次発酵を低温長時...

仕事に追われ、蕎麦も打たずパンも焼かないのは、かえってストレスと分かったので、夜打ち、夜焼きいたします。 それにしても、やはりドライイーストより小麦酵母の方がいい。 また酵母とおつきあいしよう。

桜同様、開花が早すぎる採種用ねずみ大根。 ほんとうに十字架の花が咲く。

決算書作成、会計監査、総会、すべて終わったと思ったら、また区費の徴収、区民名簿の収集。区民名簿は会計の仕事では無いはず。 会計の仕事は、完全にリタイヤしたひとにお願いすべきです。それも60代。

昔書いたものをひっそり置いてある個人webが余りに古くさいので、少し体裁を整えようと手をつけたが、ソフトをFrontpageからExpression Web 4に変えたまま余り使っていないのでどうも捗らない。スマホ、タブレットでも大丈夫なレスポンシブwebは無理なので最初からあき...

昔、冬樹社版の「坂口安吾全集」を揃えるのに食事抜きで古書店を回って四苦八苦したのに、今ではKindle版全集が444作品が200円。 しかもパソコンだけでなくスマホでも読める。何という時代か。

小麦2種類と採種用ねずみ大根。

いよいよ、地元の区の決算が迫ってきていて、戦々恐々です。 会計として、決算書、予算書(案）、総会準備などお金にまつわることすべて、すべきことがありすぎる。 しかも自分の仕事の決算書や確定申告書もまとめなければならない。 そして、それで終わりでなく、任期はもう一年。泣。