どこまでも趣味的

宿根ソバの実がつき始めました。普通ソバの在来種に比べれば実が大きい。

宿根ソバ、満開。

播種後二日目から鳩に侵入されて畑の中央の種をかなり食べられたり、かなり気疲れした畑ですが、ようやくソバ畑らしくなってきました。

ちょっと早く播き過ぎな感じですが、自家用なので犠牲になります。

僅かに5mmくらいの白い根しかなかった宿根ソバの茎を鉢に挿し木しましたが、下の方の節からぞくぞくと葉が出て来ました。 すごい生命力です。

２５日の午後に、宅地ソバ畑と自家用野菜畑の南半分に播種したソバ。 水分十分で温度も高めだったせいか、昨日の朝、もう出芽を開始していて、夕方にはほとんど出そろっていた。 早!! ２日半日で芽が出た。 ソバは、せっかちや短気な者向きの作物です。 それにしても、小粒選抜はあまり...

午前中に、新たに借りた畑２カ所の最終耕耘。 ロケーションとしては、電柱の向こうに浅間山が見えるはずですが、雲に隠れています。 この畑も道路沿いの植木の向こうに浅間山が見えるはず。ですが毎日曇りで浅間山が見えません。 午後一時くらいに終了して帰宅。...

いつもの、家の近くの宅地ソバ畑です。 自家用健康食品として５通りだけテスト播きした、ルチンが多いけど苦くないという画期的ダッタンソバ、「満天きらり」が発芽しました。 自家受粉なので早播きしても実がつきますし、結構収量が多いので、これだけで十分。 それにしても播種時期が...

梅雨が明けたはずなのに雨が頻繁に降り、そばの播種には少し次ごうが悪い。トラクターで耕耘しても雑草が枯死せずに復活する数が多い。この季節はことにジシバリ（地縛り）が元気であっという間に数十センチにも伸びてしまう。 これが播種機の溝切りの尖端に引っかかって播種機の走行が重くなる。 ...

先日のシャクチリソバ、猛暑で根付くかどうか心配でしたが、ピンとしてきました。 これで大丈夫かな？ 鉢植えの方は、白い根が5mmほど出ていた茎を２本、挿し木のつもりで植えたものですが、こちらも見た感じでは大丈夫のようです。

２５メッシュくらいのむちゃくちゃ粗いそば粉を石臼の師匠が送ってくれたので、本気で打ってみた。加水が一般的な蕎麦打ちで行われている方法では無理で、工夫が必要。 つなぎ３割であるにもかかわらず、風味が半端ではないし、これまで粗挽きをこれほど細く切ってつながっているの...

長いこと探していましたが入手できなかったシャクチリソバ（宿根ソバ）の根を、facebookのお友達でリアルでもお付き合いいただいている東京のお蕎麦屋さんのご主人から分けていただきました。ワラビの根、ねずみ大根の種と物々交換です。 東京では多摩川など大きな河川沿いに結構群落が形成...

苦みの少ないダッタンソバ、「満天きらり」を近くの宅地畑に５通りほど播種。 ダッタンソバは自家受粉であるし、茎も普通ソバより強いので、少し早播きする方が多収穫になる。

あまりに暑いので、こんな蕎麦。 かなり、無茶な玄ソバからの石臼手挽きなので、つなぎ外二でようやくつながった感じ。 早蒔きテストした親田大根、同じおろし金を使っているのに、キメがが粗くてざらつく。これはダメ。やはり辛味はねずみに限ります。