どこまでも趣味的

禁断症状に耐えきれず、こんな時刻に数十日ぶりの蕎麦打ちしました。 粗すぎる粉とやや細かい粉を半分ずつ混ぜて、中力粉が手元に無かったので強力粉と薄力粉を半分ずつ混ぜて怪しいつなぎ粉で外一。 結構、蕎麦の香りが紛々と楽しめましたが、茹でて食べるのは多分、明日の昼。...

ようやく、母方の親戚筋からソバ栽培用の畑を借りられることになり、一安心。 ただし、持ち主に面積を尋ねたら「さあ、どれくらいあるかなあ」という返事、多分10a前後で希望よりやや狭い。 早速、土壌のサンプルを採取してきて、PHとECを計測してみたところ、PHは5,83　ECは0,...

忙しくなって来たので、就寝前に仕込んで冷蔵庫に入れ、翌日、焼けそうな時刻に合わせて冷蔵庫から出して発酵させ、それから成形して焼くという方法に変更したら、かえっておいしいフランス・パンが焼けるようになりました。 やはり自然にゆっくり発酵させる方がいいんですね。

各種rhubarb、ココに写っているだけで7種類（2種類は完全廃棄処分）。 眺めているだけで楽しいのは種子変態。

体が五つくらい欲しい季節です。 　　 某国の育種家から取り寄せた二度めのルバーブの種、3種類ですが、1種類は全く期待はずれ。相変わらず発芽率の悪さは一目瞭然（1枚目の写真）。実入りの悪い物を播種したセルトレイ左側は全滅。 育種家としての才能には敬服していますが、採種や選別に...

開けてみると注文通り３品種、３袋。 開けてみてあれれ。 ずいぶん未熟な品種があったり、完熟した品種があったり、日本人ほど繊細な選別はしないのは分かりますが、なんだかしろうとが採種したみたいな雑な種子。 日本にはいい種は出したくないのかなと勘ぐり...

地元の区の会計を引き受けたので、3月末から4月初めは結構振り回されています。ただし懇親会に二次会が必ずカラオケのある場所になるのは閉口です。日本人てカラオケが好きなんですね。8人居て歌わなかったのは私ひとりだけ。 今朝は水田の用水浚いにも出役。 rhubarbの種は月曜日に...

３月１９日に株分けした残りの芽をポットに仮植。 ４月１日にはもうこんなになっています。 いわゆるゴボウ根で細かい根は無いのですが、すごい生命力です。 暖かい場所に置いてあるので、緑色が濃くなってきています。

昨年の秋にまた海外からルバーブの種を二カ国から４種類取り寄せ、それを3月に入ってから播種したのですが、アメリカからの2種類は期待はずれであまり赤い茎のものは無さそうでした。 もうひとつのある国の2種類は発芽率は１５％くらいしかなく、古い種を送付されたと腹を立てましたが、発芽した...

先日の株分けの際に残った小さな芽を、試みにポリポットに挿し芽。根が出るかどうか。 昨年秋に海外から取り寄せた種子の方は、発芽率は20％程度の低空飛行ながら、発芽して日が経過するとともに、茎の部分が結構赤いものが数は少ないながら目立って来ました。 緑のものもあります。 ...

先日の株分けの際に残った小さな芽を、試みにポリポットに挿し芽。根が出るかどうか。 昨年秋に海外から取り寄せた種子の方は、発芽率は20程度の低空飛行ながら、発芽して日が経過するとともに、茎の部分が結構赤いものが数は少ないながら目立って来ました。 緑のものもあります。 ...

何年もしようと思っていて出来なかったRhubarbの株分け、思い切って決行しました。 株を掘り上げるのが結構重労働で、時間もかかりましたが、とにかく2通りに32株植えて作業終了。 ただし、どの株が優良株か目印をつけておいたのですが、春先はどの...

だいぶにぎやかになって来ました。 この分だと、こんなに要らないというくらい芽が出るかもしれません。 昨年秋にいただいた種が採種したての新鮮な種だから良かったと思います。 採種して時間が経過し、乾燥してしまった種は発芽しないそうで、なかなか難易度が高いんですね。 い...

ずっと何度も失敗していますが、パン･オ・サラザンというか、正確にはそば粉入りフランスパンもどき。 懲りずにまた発酵中。 そば粉・外三にしてみましたが、全体で見るとそば粉２３％です。 普通のそば粉でなくかなりの粗挽き粉を混ぜたので余計にべたつくし、水分の見極めが難し...