どこまでも趣味的

日本アルプス山中の小粒な在来種を宅地３号に味見用に播種。 今朝、発芽したばかりで、まだ黄色い。これだけ黄色い発芽したてのソバを見るのは初めて。

昨日東半分、今日、西半分を播種して、播種作業終了。 今年はこの畑はリン酸・カリはともかく、窒素源はすべてボカシ肥を使用することにしたので、その散布量の加減がむずかしい。生の有機質肥料ではなく、一回微生物醗酵させてあるので、案外効きも早いらしい。 これは...

朝、ちょっと土が鎮圧ローラーに付着したり、歯車に土が入り込んだりして手こずりましたが、以後は順調に播種できて２時間かからずに東半分の種まきが終了しました。 午後は所要で軽井沢。 雨が降らなければ、明日の午前中に残りの西半分を播種します。 ８月に入ってから播く予定でしたが、天...

旱魃気味で土が灰のようだったところへ播きましたので発芽するかどうか心配でしたが、一昨日の降雨が効いたのか、昨日発芽していました。 残りの大きいソバ畑は８月に入ってから播種の予定でしたが、予定を変更して今日、明日、二回に分けて播種することにしました。 変更した訳は...

待望の雨降りだったので、午後、何となくホームセンターへ行き、ふらふら歩いていて、焼き網が目に入った途端に以下のようなイメージが……ピピっと。 ２番目の写真はかつて購入した草刈り機に取り付ける「寄せ板」というもの。刈った草をある程度寄せてまとめ...

梅雨明けしないまま旱魃？　 今年もまた昨年、一昨年とは違う妙な天候のようです。 新潟とか、日本海側は最近になって雨量が多かったんでしょうか？ 当地では、降水量が少ないのでソバ播種を予定している畑がかなり乾燥気味で困ったものです。 月末に播種予定でしたが、畑の...

シーズン到来。 自作の紫葉漬け、これで三年目。 茗荷はまだ間に合いませんが、きゅうり、茄子、赤紫蘇、天日塩のみで漬け込みました。 乳酸菌は嫌気性なので出来るだけ空気を遮断し、乳酸醗酵させます。 乳酸菌は茄子の皮に自然に付着しているのだそうで、量はともかく、茄子は必...

しばらく暑くて蕎麦を打つ気にもなれませんでしたが、今日は曇りで室温２５度とやや涼しいので、蕎麦を打ちました。 最初は３０メッシュの粉で二八。これは自分の玄ソバではなく、頂き物の玄ソバで東北の産だったような。 さっさと打ち終えて、せっかく道具が出ているので自分用に生粉打ちして...

Amazonのマーケットプレースには、送料の２５０円より安いものがあるので、ついついオーダー。 自家用の米でもナスやトマトでも、ボカシを使うと味がワンランクはっきりアップするのはなぜか？　 これをソバに使えないか？　 ソバの風味が強くならないか？ などと考え...

１枚目の写真は７月２日。６月２日にロータリーをかけて１ヵ月後ですが、旱魃気味だったのでまだ雑草は少なかった。 ２枚目、３枚目はそのたった９日後、本日、午前９時半頃。 雑草のはびこり方はすごい。 相変わらず「ハキダメ菊」が半端ではありません。 やはり、...

珍しく、朝から蕎麦打ち。といってもお昼のお客様のために500gだけ。やはり、ひとに食べていただく蕎麦となると、自分が食べるための蕎麦よりも緊張感があるのか、いい蕎麦が打てました。 隣から偉そうな声が聞こえて来ました。 「きれいに切れた蕎麦は食べても美味しい」 「うるちゃい」

左からキャベツの「さとうくん」 白菜みたいな形のレタス「ロメインレタス」 普通のレタス 長ネギの若いの。 ナス、きゅうりは昨日の夕方、採ってしまいました。

趣味的小麦栽培、乾燥と磨きを済ませて終了。 やはりソバがいちばん難しいと痛感。

刈り取り作業だけだと、宅地二区画分を５０分ほどで終了しました。 ソバ刈りもこうだといいんですが……。 　　　　 刈り扱きで、午後、自走式ハーベスターで脱穀してしまいます。その後、じっくり天日乾燥（ビニールハウス内に場所を確保）です。