どこまでも趣味的

ようやく仕事が一段落してきました。 ということで、わずかな時間の合間に久しぶりに玄ソバを手挽きで製粉してそのまま蕎麦打ちしましたが、気温が高いので過多水になってしまい猛烈なズル玉に。 ひょっとすると気温だけでなく玄ソバがガスバリア袋にホカロンを入れて密封してあったので、案外、...

 写真だけアップします。 面白半分に播いた小麦の穂が出て来ました。 雀対策でテグス（釣り糸）を張り巡らせました。 ルバーブ、やはり本当にクリムゾンな色合いの株はわずか。 株分けで増殖して、他の株は整理したいですが、なかなか時間がとれません。

不要の蕎麦打ち道具があるけどどう？　という話があったのでＯＫしておいたら今日、外出中に届けられていました。 蕎麦打ち台２つと麺棒２本。さすがにこね鉢や包丁は無し。 蕎麦打ち台は現代風の長い足つきではなく昔風の短い足つきなので、おばあさんたちが蕎麦打ちしたように正座して打つタイ...

昨年秋に宅地２区画に播いておいた南部小麦ですが、穂が顔を出して来ました。 一昨年に農林６１号を試験栽培した時には、わずか数日で雀にかなり食べられてしまったので、今年は雀対策をしなければなりません。

伊那の下条村特産の親田大根に白と赤がありますが、その希少な赤の親田大根の花が咲きました。 目立たない花ながら、どこかかわいいです。 植えた数だけ茎が立たず、咲いているのは数株だけなので、種が採取できても「近交弱勢」といって形質が弱くなるのだそうです。 以下は、藤...

いよいよ仕事がピークにさしかかりますが、本日は終日雨のため少しのんびり。 コリアンダーというのかパクチーというのか、移植には適していないらしいですが、ポット播きしてみたら芽が出て来ました。小さな本葉に触れたか触れないかでも独特の香りがしますが、どちらかといえば臭い。カ...

だいぶ咲いて来ました。    

「満天きらり」、蕎麦にしてもやはり苦味はほとんど感じませんでした（普通そば粉と半々にしてつなぎは外二）。 どちらも微粉でしたので加水率４８％でもまだずる玉気味で、調子が狂いました。 おかげで少し茹で過ぎてしまいましたが、苦味なく「誰でも食べやすいダッタ...

北海道のお蕎麦屋さんとFacebookのお友達なのですが、新しく品種改良されたダッタンそば「満天きらり」のそば粉を1kgほど送っていただきました。 早速、そのダッタンそば粉を舌の上に載せて味見、更に、水に溶いて味見、お湯に溶いて味見してみました。 普通のダッタンそば粉は水で溶...

実際に自分でソバ栽培に踏み出してしばらくは、「信濃１号」という長野県の農業試験場が福島県の在来種を改良した品種を栽培して来ましたが、あるときから在来種という、いわゆるそういう改良された種類ではなく、昔から栽培されつづけてその地に適合してきた在来種の栽培に変りました。 これまで栽...

熊本の皆さんがタイヘンな思いをされている時に、のんきなことを書いていては気が退けますが。 庭先野菜。奥は小ネギ。手前右はリーフレタス。左はエンダイブ。 左、ポット植えのエンダイブとリーフレタス、右はミックスレタスのポット植え。

１６日に採取してきたＮ原ソバ畑の土壌のECとPHを検査。 　　　　　　　　　　　ＥＣ　　　　　ＰＨ ねずみ大根跡地　　　　0,03              7,31 東の北　　　　　　　　0,02              6,86 西の南　　　　　　　　0,03  ...

さる筋よりソバ専用の肥料のサンプルを入手。ＢＢ（バルク・ブレンド）品ですが、窒素６の内３％が被覆窒素ということで、それが目玉。試しに使ってみて欲しいということ。なるほど。 今年は窒素は有機のボカシだけでいくつもりだったので、これは想定外。さて、どうしたものか？　被覆窒素が...

今日は仕事でこのあたりまで。いいお天気です ねずみ大根、だいぶ咲いて来ました。