どこまでも趣味的

どこにも行けないので本を２冊注文。

家の近くの宅地を借りているソバ畑の水捌けが悪いので、別の区画に替えて栽培することになり、その新しい区画の土を採取し、ＥＣ（塩類濃度）を計測。 0,02ミリジーメンス。ほとんど養分無し。 ２番目の写真は自家用野菜の区画のＥＣで、0,10ミリジーメンス。 ...

今日は家の近くの宅地ソバ畑の隣の母親用に借りている畑にポリタンクの水を運んで行ったら、地主さんが目だって来た雑草退治で悪戦苦闘していた。 地主さん、この場所に十四筆の宅地を所有していて、私がソバ栽培用に借りている以外の区画はすべて西洋タンポポが増えてまさに、黄色いじゅうたん。 ...

寒い間ご無沙汰していたＮ原のソバ畑の様子を見ながら、周囲の柵が傷んでいるのを少し修理。杭を打ち直すために持参したカケヤが作業途中で割れてしまいました。集成材で作られていたらしく、接着面から割れました。 畑の草はまだトラクターで耕すほどではないので安堵。来月半ば頃まで大丈夫かもし...

こういう手造り品はいつ入手できなくなるか分からないので、つい、製造元に直接電話してしまいました。 家内工業的生産体制なので、電話は奥様が対応。 個人への直接販売ＯＫとのことなので、その場で注文。 ネットで検索したよりかなり安い上に、前金でなくて郵便振替用紙を同封しますと...

ちらちら蕎麦切り包丁を検索してみていますが、欲しいと思うような造りの包丁はやはり手が出ません。包丁の価格差と同じくらい、蕎麦の風味が違ってくるとなれば無理をしてでも買わなければなりませんが、それはありえないので、今回も包丁の購入は無し。 まあ、包丁についての勉強は続けますが。 ...

一 方、そ ば を 石 臼 製 粉 し た 直 後 か ら 経 時 的 に そ の香 気 濃 縮 物 を ガ ス ク ロ マ トグ ラ フ ィ ー に て 測 定 し た 結 果、nonanalを 主 成 分 と す る ピ ー ク,hexanal, salicylaldehyd...

地元の鼻顔稲荷神社。川岸の断崖に懸崖造りで建っているのですが、昨日の突風、竜巻？のため、右の端と、中央のブルーシートの部分、昨日の一瞬の突風で屋根が剥がれました。トタンだけでなく、下地の板、角材、そっくり捲くられてしまいました。

いよいよ、入手した親田辛味大根（赤、白）と京都辛味大根を春播きするテストが近づいています。 本来秋播きの大根は秋に播種すべきで、それを春に播種すると抽台（薹が立って花が咲き、大根が固くなる）してしまいます。 ことに低温に遭うと激しく抽台します。 ということで、いかに低温に遭...

昨年の七月に苗でいただいてきた在来種のきゅうり。 その種をとっておきましたが、先に成ったきゅうりを採種用にせず、シーズン終わりごろのきゅうりを採種用にしたので、種の実の充実が悪く、平でペッタンコな種ばかりでした。そのなかから少しはふっくらしたものを選んでとり...

朝から雨。 ということで、晴耕雨蕎麦……??? こそばの32メッシュ、外二。 ちょっと茹で過ぎて角が取れました、残念。 右上にちょこっと写っているのは昨年秋に収穫したねずみ大根の大根おろしですが、保存を上手にすれば、まだ十分に辛くて使えます。 ...

昨年秋に、採種用に植えておいたねずみ大根ですが、暖かくなってきたら薹が立って、蕾や花が見えてきました。 採種用の大根なんかどこにもありませんので、交雑の心配もなく、6月末か7月初めには収穫、採種できるでしょう。

ことしもまた4月の降雪です。 先が思いやられます。

どうも最近のジャガイモはホクホクしていなくて美味しくない。昔、ばれいしょ産地だった農家で春先の蒸したジャガイモをいただいて美味しいのにびっくりしたことがあったが、割るとデンプンの結晶がきらきら光っていた。 そう、最近のジャガイモはデンプンの入りが悪いのだ。 デンプンの入りが悪...