どこまでも趣味的

ソバは実の付き方が貧弱で 米や麦などのようにびっしりと実が付くことはない。ただの雑草の実のようなもので、これで10aで100kgとか150kgの収量があることの方が信じられないくらいだ。 白い花がだいぶおさまって来て、心なし茶色っぽくなって来ているので、そわそわして来ている。...

今日はあまりに天気がいいので、仕事を放り出して北八ヶ岳自然休養林、白駒の池周辺の「苔の森」と名づけられた原生林の中を歩いて来ました。 木漏れ日が天然のスポットライトです。

７月３１日播種、I林のソバ ８月２日播種、N原のソバ 早く播いたI林のソバがまだ白い花でいっぱいなのに、３日後に播いたN原のソバはすでに花が少なくなって黒い実が増えて来ている。 I林のソバはどうも生育日数がそうとう長い晩生型であるとは判っていたが、果たして霜に...

夕方５時過ぎから１時間ほどかけて、粗碾き用に目立てし直した２７ｃｍ臼で残り少ない在来種Nを製粉した。玄から碾くのには抵抗があって今まであまり玄から碾いたことはないけれど、粗碾き用の臼はあまりそば殻を碾きこまないというのでテスト。 結果、確かに細かく碾かれたそば殻が混じ...

来週、膝の関節の手術のために入院するTさんを激励する意味もあって、Hさんと三人で川上村の蕎麦屋さんへ行きました。 元々は農家の奥さんだった方が蕎麦打ちにめざめ、６０歳で開店されたお店で、メニューは「もり蕎麦（並）」、「もり蕎麦（大）」、「酒」、「ビール」だけ。しかも車で来た方に...

 だいぶ雨が降ったので、様子を見に行きました。 結構、倒れずに立っていますが、白い花は少なくなってきました。  これだけしっかり立っていたら、一条刈りの稲刈り機で機械刈りできるのではと思ってしまいます。現実に機械刈りがうまくいったひとは少ないようですが。 もう、...

あまり強く降ってほしくないというのはソバのことだけ考えている者の勝手な考えであります。 起床後すぐにソバのパトロールに行ってみましたが、弓なりにのけぞりつつも倒伏せずにがんばっていました。もう少し若いとぽきんと折れたり裂けたりしてしまいますが、もう生育後半に入っていますので結構...

手挽き２台、電動１台、計３台の石臼の目立てのし直しを終了。 そば粉にはそば粉、米粉には米粉、小麦粉には小麦粉のための目立てがあるのだと思い知った。いや、米粉や小麦粉は出来れば粉は細かい方がいいので、目立てはそれなりに浅く狭く、そして石臼の周縁部１ｃｍくらいは目を立てないか、ある...

通常、在来の辛味大根は秋播きが普通でだいたい８月下旬から９月初旬に播種するが、では早播きしたらどうなるかと７月９日に、在来の鑪（たたら）辛味大根、親田辛味大根、ねずみ大根、それからサカタの改良種である雪美人の４種類を試験的に播いてみた。 ついでに無農薬だと大根の大敵であるキスジ...

ここは自家菜園の採種用でわずかな面積ですが、ずいぶん花がにぎやかになってきました。 こんな風に実もつきはじめてきました。 もうソバ栽培暦の真ん中あたりまで来ています。 ３号臼、少し目立てを深くして、それで試し挽きをしてみましたが、まだ気に入った粉になりま...

昨日と今日、こんな感じの場所を巡るツアーをしていました。 気持ちが洗われます。

今夜は３２ｃｍ臼の物入れに置くプラ板の円盤を製作。 これ↓ 物入れの位置に、３０ｍｍと１５ｍｍの穴を開けてあります。粗碾きにしたい場合、細かく碾きたい場合などに穴の位置を回して変えます。 それから気泡の多いざらついた石なので、玄ソバを物入れの穴に押して落とす際にプラ板...

今夜は手碾き臼の取っ手の製作。 ５月に作った２７ｃｍ臼の取っ手も、丸棒はいいのだが石臼の横穴に打ち込む木が針葉樹の角材なのでひびが入って来ている。ちょっと無理な力が加わると割れてしまいそう。 やはり角材は針葉樹ではなく広葉樹の固い木をと思い、ホームセンターを２軒はしごして探し...

石臼３号。 下臼の軸受け台木の穴あけがむずかしく、３回目（３つめ）でさらに楔を打ち込むことでようやくシャフトが真っ直ぐ中央に立った感じになった。上臼の軸受けも削って調整し、ようやく下臼に載せてすり合わせを見る段階。 石臼の受け台は板で作成はしてみたものの、板が厚かったせいか...