どこまでも趣味的

仕事上の取引先の営業マンであるIさんから、蕎麦を４人前頼まれていたのを思い出した。大阪から弟さん一家がやって来て１日に帰って行くので、お土産に持たせたいということでした。 夕食後に始めて、先ほど終了。といっても、先ずは依頼の４人前を打った。６０目の篩の粉と、３０目の篩の粉を同量...

ルーバーブの播種、ついに１４箱め。１２箱でA株から採種した種は終了し、１３箱目からはB株の種になった。A株だけでやめておいてもいいのだが、多分、種が終わるまで「どうにも止まらない」。はっきりいってかなり重篤な病気である。 ２～３箱めが発芽後１週間ほどになり日光を浴びて茎が赤くな...

事をソバに限定しての話だが、石臼は蟻巣石などの気泡の多い安山岩を嚆矢とするのか、それとも花崗岩＝御影石のような硬い石がベストなのか？ 　ソバの実を磨り潰すのではなく「切る」のであれば花崗岩＝御影石のような硬い深成岩がいいのだろうし、ソバの実を熱から守ってくれる気泡が多く、さらに...

USB接続のマイクロスコープ、あるいはUSBデジタル顕微鏡などというものがある。たまたま目にするのは頭皮をチェックするというマイクロスコープだが、検索してみると安いの高いのいろいろ売られている。３０００円前後のものはちょっと心配だが、１００００円未満でそこそこの性能のものが買える...

日曜にもかかわらず午前中仕事。どこも静かで、仕事をしているのは自分だけのような気がしてくる。 いやになって午後は自家菜園に生ゴミを捨てに行き、そのまま藪になっている梅の木４本のうち２本の枝を、剪定などという生易しいものではなく、ばっさばっさと切捨てた。地主の木だが放置されている...

昨日、７箱め、８箱めのrhubarbを播種した。 　また今日は１箱めの双葉から本葉が出始めたrhubarbをポリポットに仮植した。その数、４０。挿し芽箱に１８通り×２５粒＝４５０粒を播いたが、発芽率は概算７０％として３１５本。３１５本から４０本を選抜して仮植したことになるが、それ...

４月５月は仕事が多忙をきわめるので、蕎麦を打つ余裕が無くなります。 今のうちに蕎麦を打って、一食分ずつ真空パックして、冷凍保存しておいて、たまたま解凍して茹でて食べるほかないような気がします。 碾きたて、打ちたて、ゆで立ての蕎麦の三原則にはなはだ違反してしまいますが、それでも...

土日に不意に帰宅した長男のために蕎麦を打った、その残りをタッパーごと冷凍庫に入れておいたのを思い出し、夕食時に、解凍してから茹で、おろし蕎麦にしてみた。 長男といっしょに打ちたて、茹でたてを食べた時にはもちもち感が強くて失敗したかなと思ったが、今日は大根おろし、刻みネギ、カツオ節...

昨年、自家採種した赤茎系のルーバーブの種。ホームセンターで売っている挿し芽箱を使用して、３月二日にひと箱、３月１３日にふた箱、３月１６日にひと箱、ここまでは（筋蒔き）そして昨日、３月１９日にふた箱、バラ蒔きにした。案外発芽率が良くないので、バラ蒔きで厚蒔きにしても良さそうだという...

口ほどにもなく蕎麦を打つのがへたくそな私ですが、これまでに数回、自分の打った蕎麦に満足した時がありました。こんなおいしい蕎麦が打てて、食べることが出来て、これを至福と言わずに何というのだろう、みたいな。 いちばん近くは、今年の２月下旬に、高校時代の旧友３名との蕎麦会のために打った...

本日、こちらに別URLを取得し、記事をすべて引越ししてタイトルも変更した上でブログを続行することにしました。 希少な読者の皆様、<m(__)m>

 ３月２日に播種したRhubarb。 発芽直後はみな同じに見えるが、それから一週間ほど日光にさらされると、こうして茎の色がそれぞれ異なって来る。 栴檀は双葉より芳しというが、赤いRhubarbは双葉より赤い。 ほんのり赤いの、根元からほぼ薄緑色のもの、かなり赤いの。 このなかから...

先日、先に育苗トレーひと箱に播いたRhubarbがほぼ発芽。ただし、採種時期が早すぎたのか、発芽率がかなり悪い。見た目、７０％あるかないかというところ。購入した種だと９５％くらいは発芽するので、かなり数字が悪い。未熟な種が多いのだろう。 今日、さらにふた箱播種。ひと箱に３００以上...

ある事情から、本日より、このブログは自分以外非公開という設定に変更。 ウェブ上の個人的な蕎麦に関する記録帖ということに。