どこまでも趣味的

　昨日に引き続いて、今日は狸を目撃。ブルーシートに隔てられた１ｍほど向こうを、何かが歩いてゆくので猫かと思ったが、振り返って視界に入ったその後姿が猫でも犬でもない。向こうも振り返ってこちらを見た。「何見てんだよ」といった表情で私を見ていたが、紛れもなく狸である。わが家の家庭菜園か...

　今日は妻の実家へ届けるため、今にしては珍しく６人家族なので1kgの蕎麦打ち。珍しく気持ちが集中してきれいに切れ、打粉を落としても切れてパラパラ落ちる蕎麦がほとんど無い。いつもこうだと気分がいいのだが。 　今年の夏から半年の間、ウェブ上で蕎麦の万博が開催されるというメール着信。ち...

　今月５日から、夕食後にダッタンソバ粉をティースプーン一杯（ほぼ５ｇ、ルチンが１００g中に1500mg含まれているとして、５ｇで75mg摂取できる計算）、お湯に溶いて飲むことと夜九時ごろの定期的血圧測定を始めて、ちょうど２週間。自分の体を使った人体実験なので、非常に分りやすい。 ...

　そういえば、昨日、Tさんにもち米の玄米をいただいてきたのだったが、昨年秋にTさんから必要量を購入してあるので、頂戴した分は余ってしまうことになる。ただし今年は病気治療に専念するTさんは水田をまったく耕作しないので、今年の秋にはこれまでのようにTさんからもち米を購入できない。 　...

　どうも病膏肓に入ってしまい、このブログにソバ・蕎麦のことばかり書きすぎて、読みに来て下さる皆様にはさぞかし鬱陶しかろうと思います。 　そこで蕎麦がらみのことは別の場所に書いた方がよかろうとTwitterに続いてFacebookにもアカウントを取得し、中に入って探索してみた。 　...

　今夜もさるウェブへ行っていろいろデータを見て、必要なものはコピーした。居ながらにして全国のデータが入手できるなんてしあわせである。図書館に行っても無かったり、あってもデータが古すぎて使えないが、現在どこに何があるかということまで判明するので、これほど便利なことはない。 　絶版品...

　ダッタンソバ粉５ｇを熱湯に溶いて飲むのを始めて、まだたった４日目だがなぜか４日とも125-85前後で安定している。これは絶好調な数字。 　ついこの間まで135-105とか、下が高く最高と最低の幅も狭かったのだけど、さて？ 　ルチンやケルセチンで検索していて、「ルチンは水溶性なの...

　昨年までは栽培したソバの品種は１種類だったが、今年はすでに３種類が手元にあって、ややこしい。 　第一、どの品種が美味しいか比べてみなければならないので、いよいよ四年前に庭から発掘して再生しておいた石臼を使い始めた。しかし、かんじんの碾けた粉を受けるのがプラスティック製の盥だった...

　トラブルで未着だったダッタンソバの種とソバ粉が到着。早速、粉の方をスプーン半分を水に溶き、飲んでみた。確かに苦いが、センブリのように我慢できないほどの苦味ではない。次はやはりスプーン半分を熱湯で溶かして飲んでみた。苦くなくてとろりとした感じだが、蕎麦のような風味は薄い。 　あと...

　ちょっと寒気が緩んだだけで、だいぶ体感温度が異なる。 　このあたりは典型的な内陸気候なので、雪も降らず乾燥しているが、乾燥しているうちにrhubarbの枯葉を片付けたほうがいいかと、昼前に一時間ほどぽっかり暇が出来たので、行って少し枯葉を片付け始めたら、あれっ？ 　凍み枯れもせ...

　妻がまた風邪を引いた。人の多い場所で仕事をしている関係でインフルエンザ予防ワクチンは打っているが、同僚で風邪をひいたひとがいると、じきに気を受けて風邪をひく。まるで気持ちで風邪をひいてしまっているように見える。 　私はいつ風邪をひいたか記憶に無いくらいだけど、ここ数日はちょっと...

　名前は書けないが、入手困難と思っていたある在来種の玄ソバがネット上で他の物を探していて偶然見つかった。ちょっと価格が高いので逡巡したが、５k入で在庫はあと２袋と表示されているので、値段には目をつむってオーダーした。これで、少しは粉に碾いて蕎麦掻きやら蕎麦にして風味の確認ができ、...

　先日来読んでいた重さ1.5kgの蕎麦打ちの本に感心して、やはりきちんと勉強すべきだと思い、インターネット上で蕎麦について勉強する大学に入学した。 その名は、 蕎麦web検定大学 。 　時期的に２月から入る２月期生ということになるのだが、今ならまだ間に合うということで第１期生がス...

　さる会社へダッタンソバの種子1kgと、ダッタンソバ粉500gを注文。ソバ粉の方は、ダッタンソバの苦味についてちょっと検証したいことがあるのでそのためと、一度普通のソバ粉と混ぜてダッタンソバの蕎麦を打ってみたいため。 　苦味については加水するとルチンがルチン分解酵素ルチナーゼによ...