今日は穏やかでいい日でした。

蕎麦、本日、打ち初めで４０メッシュの生粉打ちと２５メッシュの外二の二種類を少量打ちしました。生粉打ちも何とかつながりましたが、やや碾き込みすぎの感でバランスがむずかしい。でも生粉はやはりおいしい。